Pasta vongole – snabblagat och gott

Name: Pasta vongole – snabblagat och gott
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner Pasta, gärna spaghetti; 1 Lök, gul; 3 vitlöksklyftor; 1 kg Blåmusslor med skal, tinade; 300 g Vongolemusslor, tinade; 1 dl vispgrädde; 0.5 dl Hackad persilja

(75)

20 min

7 ingredienser

Av Godare

Spaghetti alle vongole är en jättegod och snabblagad pastarätt som för tankarna till en liten fiskeby i Italien. Strö över hackad persilja och servera direkt.

Ingredienser

4 portioner pasta, gärna spaghetti
1 lök, gul
3 vitlöksklyftor
1 kg blåmusslor med skal, tinade
300 g vongolemusslor, tinade
1 dl vispgrädde
0,5 dl hackad persilja

Gör så här

1. 1Koka pastan efter anvisningarna på paketet.
2. 2Hetta upp olja i en rymlig gryta och fräs lök och vitlök 1–2 minuter. Häll i blåmusslor och vongolemusslor tillsammans med sitt spad. Sätt på locket och låt sjuda i 3–4 minuter.
3. 3Häll i grädde och salt, sjud 2–3 minuter till.
4. 4Ta av locket och plocka bort alla musslor med trasigt skal och de som inte har öppnat sig.
5. 5Häll vattnet av pastan och häll ner den bland musslorna.
6. 6Strö över hackad persilja och servera direkt.