Stekt blomkålspytt

Name: Stekt blomkålspytt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: Olja, till stekning; Salt och peppar; färsk koriander, till servering; 1 tsk Sesamolja; 3 msk ljus soja; 0.25 Rödkål, litet; 3 ägg; 3 Salladslökar; 200 g skinka; 100 g ärtor, gröna; 2 Morötter; 2 vitlöksklyftor; 2 blomkålshuvud

(1)

30 min

13 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Stekt ris kan kanske kallas en asiatisk variant av pytt i panna. Här har riset bytts ut mot riven blomkål. Enkelt, billigt och väldigt gott!

Stekt blomkålspytt. — Foto: Krister Sørbø

Ingredienser

Olja, till stekning
Salt och peppar
Färsk koriander, till servering
1 tsk sesamolja
3 msk ljus soja
0,25 rödkål, litet
3 ägg
3 salladslökar
200 g skinka
100 g ärtor, gröna
2 morötter
2 vitlöksklyftor
2 blomkålshuvud

Gör så här

1. 1Skölj av blomkålen och ta bort bladen. Dela den i grova buketter, riv blomkålen på ett rivjärn eller kör den snabbt i en mixer/matberedare tills det liknar couscous (eller ris).
2. 2Finhacka vitlöken. Skala och riv eller skär morötter i tunna strimlor. Skär skinkan i strimlor eller små bitar. Skär salladslöken fint och vispa äggen.
3. 3Hetta upp lite olja i en stor stekpanna och stek blomkålsriset gyllene och knappt mjukt på hög värme. Stek helst i två omgångar så att det inte blir för mycket i pannan samtidigt. Lägg tillbaka all blomkål i pannan och tillsätt vitlöken och hälften av salladslöken. Låt fräsa vidare i knappt en minut.
4. 4Tillsätt morötter, ärter och skinka. Rör om väl så att allt blandas och blanda i soja och sesamolja. Smaka av med salt och peppar.
5. 5Gör ett "bo" i pannan och häll i de uppvispade äggen. Rör om från mitten tills äggen stelnar (ungefär som äggröra). Toppa med resten av salladslöken, koriander och rödkål. Servera genast.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept