Liten råbiff med löjrom

Name: Liten råbiff med löjrom
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 msk Balsamvinäger; 3 msk jungfruolivolja; 200 g Löjrom, eller annan god rom; 1 dillkvist, grovhackad; 0.5 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar, från kvarn; 4 msk dijonaise, finns att köpa på glasburk, en majonnäs med grovkornig senap; 2 bananschalottenlökar, grovt hackad; 300 g råbiffsfärs, nymald och kall

(13)

15 min

9 ingredienser

Av Godare

Liten råbiff med löjrom – små munsbitar av råbiff toppade med löjrom ser verkligen festligt ut. De går snabbt att göra och är försvinnande goda.

Ingredienser

2 msk balsamvinäger
3 msk jungfruolivolja
200 g löjrom, eller annan god rom
1 dillkvist, grovhackad
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar, från kvarn
4 msk dijonaise, finns att köpa på glasburk, en majonnäs med grovkornig senap
2 bananschalottenlökar, grovt hackad
300 g råbiffsfärs, nymald och kall

Gör så här

1. 1Blanda råbiffsfärsen med dijonaise, schalottenlök, salt och svartpeppar. Forma till små minibiffar, rulla i dillen och lägg upp på ett fat. Toppa med löjrommen och häll olivolja och balsamvinäger runt om.
2. 2Tips! Med köttfärs ska man alltid vara försiktig. Färsen ska vara mald samma dag, dofta fräscht och vara vackert röd i färgen. Se till att färsen är kall hela vägen tills den ska serveras.