Potatis- och zucchinisoppa med dragon
Potatis- och zucchinisoppa – en matig och krämigt grön soppa med fräsch smak av dragon. Kryddig korv passar perfekt som tillbehör. Recept av matskribenten Sara Bergfors.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 3 potatisar
- 2 zucchini, medelstora
- 1 msk matolja
- 6 dl vatten
- 2 buljongtärningar, höns eller grönsak
- 2 dl crème Fraiche, lätt
- 1 msk dragon, färsk och hackad
- Salt och svartpeppar
Till servering
- 300 g chorizo, eller annan kryddstark korv
