Braised sticky tofu
”Vi använder en svensk lite fastare tofu till den här rätten. Och vårt ris är ungefär så närproducerat som det går, ekologiskt italienskt – även om sorten är japansk”.
Recept från stockholmsföretaget Tamam har skapat en egen takeaway-variant för mindre svinn och godare mat.
Ingredienser
- 4 portioner ris
- 1 dl sojabönor
- 0,5 aubergine
- 1 bukett broccoli
- 500 g tofu
Gochujangsås
- 1 tsk svartpeppar, grovmalen
- 0,5 msk riven ingefära
- 1 vitlöksklyfta
- 2 tsk ättika
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk japansk soja
- 2 msk ljus sirap
- 2 msk gochujang
