Pistageglass med knapriga nötter

Name: Pistageglass med knapriga nötter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g pistagenötter; 3 msk neutral olja; 0.75 dl florsocker; 50 g Vit choklad; 1 krm Salt; 1 Gelatinblad; 3 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 6 äggulor; 1.5 dl strösocker; 1 dl pistagekräm; 1 krm Salt

(7)

30 min

12 ingredienser

Av Cecilia H Larsson

Hemgjord glass är något helt annat än den du köper i affären.
Bakbloggaren Cecilia H Larsson delar med sig av sitt recept på läckert krämig pistageglass.
Tid tillkommer för nedkylning, glassmaskin och frys.

Pistageglass med knapriga nötter — Foto: Cecilia H Larsson

Ingredienser

Pistagekräm

200 g pistagenötter
3 msk neutral olja
0,75 dl florsocker
50 g vit choklad
1 krm salt

Pistageglass

1 gelatinblad
3 dl mjölk
2 dl vispgrädde
6 äggulor
1,5 dl strösocker
1 dl pistagekräm
1 krm salt

Gör så här

Pistagekräm
1. 1Mixa pistagenötter i en mixer tills oljan börjar släppa ur nötterna, detta tar ca 5-10 min.
2. 2Tillsätt sen olja och socker. Mixa.
3. 3Smält vit choklad över ett vattenbad och häll sen ner i pistagemassan. Tillsätt salt, mixa. Du kan förvara pistagekrämen i kylen men se till att den är rumstempererad när du blandar ner den i glassen.
Pistageglass
1. 1Koka upp mjölk, vaniljsocker och grädde. Dra därefter av från plattan.
2. 2Vispa äggulor och socker luftigt i en bunke, häll ner vaniljmjölken över äggvispet och blanda väl.
3. 3Sila smeten och häll ner alltsammans i en ny kastrull och sjud upp under ständig vispning tills mjölken är 84 grader. Dra av kastrullen från värmen, kram ur vattnet från gelatinbladet och låt smeten svalna och kyl sen i kylen.
4. 4Kör den kalla glass-smeten i glassmaskin för bästa resultat men du kan också frysa den i frysen och röra om med jämna mellanrum. När glassen är nästan klar rör du ner pistagekrämen och strör över lite hackad pistage för dekoration.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Cecilia H Larsson

Cecilia H Larsson är bakbloggare, receptkreatör och bakboksförfattare. Hon älskar att skapa såväl gamla favoriter som helt nya bakverk – med en extra passion för dekoration. Tillsammans med sin man Mattias Larsson leder hon programmet ”Garanterat gott” där det bjuds på lyxig – men alltid lättlagad – helgmat.

Visa 20 recept

Läs vidare

GUIDER

Glass och gelato – vad är skillnaden?

Efterrätter

(11)

Pistageglass med knapriga nötter

Ingredienser

Pistagekräm

Pistageglass

Gör så här

Pistagekräm

Pistageglass

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Glass och gelato – vad är skillnaden?

Efterrätter

Cheesecakesnittar

Dessert med krossade chokladkakor och cream cheese frosting

Fluffiga belgiska våfflor med vanilj

Råkräm – så enkelt gör du den goda vaniljsåsen

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Pistageglass med knapriga nötter