Bagarens favoritrecept - Birgits kardemummabullar
Kardemummabullar, finns det något godare? För bästa möjliga smak ska det vara mycket kardemumma i både deg och fyllning. Med rumsvarmt smör behöver du inte lika mycket mjöl som när du smälter det och då blir bullarna saftigare.
Ingredienser
Vetedeg
- 200 g smör , rumsvarmt
- 2 tsk salt
- 2 msk kardemumma, stött
- 1 ägg
- 2 dl strösocker
- 5 dl vatten
- 75 g jäst för söta degar
- 1,1 kg vetemjöl
Fyllning
- 1,5 dl florsocker
- 2 dl strösocker
- 2 msk kardemumma, stött
- 225 g smör
Pensling
- 2 ägg, + lite salt + lite vatten
Garnering
- 2 msk kardemumma, stött
- 60 g strösocker
