Mascarponedröm med jordgubbar och amaretto

Name: Mascarponedröm med jordgubbar och amaretto
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mascarponeost; 250 g Färskost; 1 dl Florsocker; 3 dl vispgrädde; 1.5 msk amaretto; 500 g Jordgubbar; 1 citron, saft och rivet skal; 0.5 dl amaretto; 1 tsk Vaniljsocker; 50 g Smör; 0.5 dl strösocker; 1 msk Vetemjöl; 2 msk mjölk; 1.5 dl Mandel, finhackad; rostad flagad mandel

(9)

45 min

15 ingredienser

Av Godare

Mascarponedröm med jordgubbar och amaretto – en supergod, fluffig och krämig dessert med friska jordgubbar och smak av amaretto. Ett sött avslut på en härlig middag.

Dessert med jordgubbar och mascarpone — Foto: Charlotte Gawell

Ingredienser

Mascarponecrème

250 g mascarponeost
250 g färskost
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
1,5 msk amaretto

Jordgubbssallad

500 g jordgubbar
1 citron, saft och rivet skal
0,5 dl amaretto
1 tsk vaniljsocker

Mandelflarn

50 g smör
0,5 dl strösocker
1 msk vetemjöl
2 msk mjölk
1,5 dl mandel, finhackad

Övrigt

Rostad flagad mandel

Gör så här

1. 1Vispa ihop mascarpone- och färskost till crèmen i en bunke.
2. 2Tillsätt florsockret under fortsatt vispning. Häll i grädde och vispa till en fast och fluffig konsistens. Vispa i amaretton. Ställ i kylen tills den ska serveras.
3. 3Skär jordgubbarna till salladen i bitar och lägg i en skål. Vänd ner resternade ingredienser. Plasta och ställ i kylen tills salladen ska serveras.
4. 4Sätt ugnen på 200 grader.
5. 5Blanda alla ingredienser till flarnen utom mandeln med smöret i en kastrull och låt smälta på svag värme. Ta bort kastrullen från värmen och vänd ner mandeln. Klicka ut smeten till 6 flarn på ett bakplåtspapper. Bred ut smeten ganska tunt. Grädda gyllenbruna i mitten av ugnen, 5–7 minuter. Håll koll på flarnen hela tiden så att de inte bränns vid. Strö över lite flingsalt och låt svalna. Bryt varje mandelflarn i 2–3 bitar.
6. 6Varva mascarponecrème och jordgubbar i ett glas. Toppa med mandelflarn och rostad flagad mandel.

Recept ur Daniel Lakatosz bok ”Daniels matresa”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

(7)

Syltrutor med smak av jordgubbar.

45 m

(157)

Hallonrutor – enkelt och gott

50 m

Efterrätter

(11)

Mascarponedröm med jordgubbar och amaretto