Tortellinisoppa med spenat

1. 1Skala och hacka gul lök och selleri och stek i olivolja tills löken är mjuk.
2. 2Häll på vatten, buljongtärningar och salt. Låt det koka upp.
3. 3Skiva salladslök och sparris och lägg ner i buljongen ihop med tortellini och ärtor. Ta av från värmen och låt stå under lock i 5 minuter.
4. 4Tillsätt babyspenat, vitvinsvinäger och generöst med basilikablad.

Vid servering

1. 1Ringla över lite olivolja och strö över nymalen svartpeppar vid servering.