Vit chokladgratinerad ananas, hallon, jordgubbar och kokos med citrussabayonne
Vit chokladgratinerad ananas – snabbt och enkelt recept med färska frukter och bär och krämigt god sabayonne med citrussmak.
”Jag älskar verkligen goda desserter, och oftast tycker jag att de godaste är de enkla och mest klassiska.”
Ingredienser
- 0,25 ananas
- 150 g jordgubbar, färska
- 150 g hallon, färska
- 25 g kokosflakes
- 100 g vit choklad
Citrussabayonne
- 0,5 apelsin
- 1 msk citronjuice, färskpressad
- 0,5 dl strösocker
- 2 äggulor
Gör så här
Kockens smarta tips
Innan gästerna kommer: Dela och lägg frukt, bär och kokos i en ugnsfast form. Toppa med chokladen. Vispa samman sabayonne i en kastrull (dock inte på värme). Täck kastrullen med plastfilm.
Strax före servering: Gratinera frukten och bären. Värm och vispa sabayonne.
Förenkla: Byt ut sabayonne mot en god glass eller sorbet
Recept ur kokboken ”Lättlagade helgmenyer”.
Vad tycker du om receptet?
Mattias Larsson
Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.
Visa 103 recept
