Baka en färgsprakande regnbågskaka

(5)

80 min

14 ingredienser

Av Godare

Bjud på en färgsprakande regnbågskaka designad av matbloggaren Fredrik Nylén.
– Enligt traditionen bakar jag något regnbågsfärgat för att sprida lite extra kärlek genom mina bakverk, säger Fredrik Nylén.

Regnbågskaka med extra bling. — Foto: Fredrik Nylén

Ingredienser

Pastafärg
1 msk citron, nypressad
1 citron, det rivna skalet
2,5 dl mjölk
4 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk vaniljsocker
7,5 msk vetemjöl
5 ägg
4 dl socker
225 g smör, rumsvarmt

Royal frosting

1 msk citron, nypressad
4 dl florsocker
1 äggvita

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 160 grader. Smörj och bröda en stor sockerkaksform på minst 2,5 liter.
2. 2Vispa smör och socker till riktigt fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget i smörblandningen.
3. 3Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i smeten och blanda varvat med mjölken. Avsluta med citronskalen och citronsaften och blanda tills välblandat.
4. 4Fördela smeten i 6 mindre skålar och färga i regnbågens alla färger. Smeten vägde 1480 gram, dela det på 6 så ca 247 gram smet per färg Använd pastafärg, inte karamellfärg. Pastafärgen är mer koncentrerat så man inte behöver använda så mycket. jag använde gul, blå och röd och blandade till alla 6 färger.
5. 5Fyll formen med smetarna en i taget. Baka mitt i ugnen i ca 45-50 minuter. Känn med en sticka att den känns torr.
6. 6Ta ut kakan och låt den svalna.
7. 7Vispa äggvita med florsocker och citronjuice i ca 10 minuter tills det är en lätt och luftig massa som håller mönstret när du drar med vispen. Om det är för löst, tillsätt mer florsocker, för fast, lite mer citronjuice.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

ARTIKLAR

Fredrik Nylén bakar i regnbågens alla färger

(33)

Rabarberkaka med marängtäcke

45 m

RECEPT

Mintchokladkaka – härligt seg

Bakverk

(19)

Baka en färgsprakande regnbågskaka

Fredrik Nylén bjuder på sitt enkla och goda recept