Krämiga champinjonshots

Name: Krämiga shots med champinjon
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Champinjoner; 8 dl mjölk; 1 bit palsternacka, ungefär 100g/bit; 1 grönsaksbuljongtärning; tabasco, valfri mängd; Salt; selleristjälkar, till garnering

(8)

45 min

7 ingredienser

Av Godare

Tapas som drink - här bjuds på krämiga champinjonshots. Tillsätt gärna några stänk tabasco. Förbered dagen innan och låt stå över natten.

Annorlunda ”drinkar” - champinjonsshots! — Foto: Björn Lindahl

Ingredienser

500 g champinjoner
8 dl mjölk
1 bit palsternacka, ungefär 100g/bit
1 grönsaksbuljongtärning
Tabasco, valfri mängd
Salt
Selleristjälkar, till garnering

Gör så här

1. 1Tvätta champinjonerna noga och lägg dem i en stor gryta. Fyll på med mjölk.
2. 2Skala och dela palsternackan i grova bitar. Lägg bitarna och en tärning grönsaksbuljong i grytan.
3. 3Låt alltihop puttra på svag värme i cirka 15–20 minuter.
4. 4Sila av champinjonerna och palsternackan och häll tillbaka champinjonsoppan i grytan.
5. 5Tillsätt några stänk tabasco och salt och späd eventuellt med lite vatten om du tycker att soppan är för tjock. Ställ svalt i några timmar, gärna över natt.
6. 6Häll upp i snapsglas och servera.