Fish and chips – älskad engelsk klassiker

Name: Fish and chips
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 bakpotatisar; 1 msk Olivolja; 1 tsk Salt; 1 bakplåtspapper; 600 g Koljafilé, eller torskfilé; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar; 1 dl Vetemjöl; 1 ägg; 2 dl Ströbröd; 1 msk Olivolja; 1 msk Smör; 0.5 gurka; 2 msk gräslök, hackad; 1.5 dl Crème Fraiche; 0.5 dl majonnäs; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar; 50 g blandad sallad; 0.5 citron, i klyftor

(24)

45 min

20 ingredienser

Av Godare

Fish and chips är ett måste vid varje Englandsbesök. Servera den frasiga fisken på klassiskt vis, inslagna i en bit tidningspapper och med en god gurksås till. Ett recept som får varje anglofil att le lyckligt.

Ingredienser

Chips

3 bakpotatisar
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 bakplåtspapper

Fish

600 g koljafilé, eller torskfilé
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 dl vetemjöl
1 ägg
2 dl ströbröd
1 msk olivolja
1 msk smör

Gurksås

0,5 gurka
2 msk gräslök, hackad
1,5 dl crème Fraiche
0,5 dl majonnäs
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Tillbehör

50 g blandad sallad
0,5 citron, i klyftor

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader.
Chips
1. 1Skär potatisen i avlånga stavar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olja och salta. Blanda om ordentligt och fördela potatisstavarna på plåten så att de inte ligger på varandra.
2. 2Baka i ugnen cirka 30 minuter eller tills de har fått fin färg och blivit krispiga.
Fish
1. 1Skär fiskfiléerna i decimeterlånga bitar. Salta och peppra på båda sidor.
2. 2Vispa om ägget i en djup tallrik. Häll mjöl och ströbröd på varsin tallrik. Vänd fiskbitarna i mjöl, äggvispet och sist i ströbrödet.
3. 3Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek fiskbitarna gyllenbruna på medelhög värme.
Sås
1. 1Tärna gurkan och finhacka gräslök. Blanda med creme fraiche och majonnäs och smaka av med salt och peppar.
2. 2Servera fish and chips på klassiskt vis, inslagna i en bit tidningspapper. Lägg en bit bakplåtspapper innerst så blir inte tidningspappret så blött.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

(118)

Tareq Taylors frasiga fish and chips

45 m

Fisk

(123)

Fish and chips – älskad engelsk klassiker

Ingredienser

Chips

Fish

Gurksås

Tillbehör

Gör så här

Chips

Fish

Sås

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Tareq Taylors frasiga fish and chips

Fisk

One pot torsk – enkel och smakrik middag på 15 minuter

Smörstekta fiskbullar med citronsås – recept av Sveriges Mästerkock

Funky fish and chips

Skeppargryta – recept av Sveriges Mästerkock

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader