Rödingfiléer i ugn

Name: Rödingfiléer i ugn
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: nymald svartpeppar; Salt; 4 rödingfiléer, med skinn kvar; 2 msk rödlök, finskuren; 2 msk gräslök, finskuren; 2 msk dill, finskuren; 100 g löjrom; 100 g sikrom; 100 g shiitakesvamp; 200 g Spenat, färsk

(40)

25 min

10 ingredienser

Av Godare

Rödingfiléer i ugn – supersnabbt vardagsrecept. En lite lyxigare fisk i ugn med ett täcke av sik- och löjrom, men fortfarande traditionell i smaken med dill och gräslök som passar så bra med fisk. Har du bråttom kan du skippa att göra en sallad som tillbehör – röran av svamp och spenat räcker!

Ingredienser

Nymald svartpeppar
Salt
4 rödingfiléer, med skinn kvar

Till romblandning

2 msk rödlök, finskuren
2 msk gräslök, finskuren
2 msk dill, finskuren
100 g löjrom
100 g sikrom

Till spenat- och svampröra

100 g shiitakesvamp
200 g spenat, färsk

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 150 grader.
2. 2 Lägg rödingfiléerna med skinnsidan uppåt i en smord form med lite fiskfond eller vatten i botten. Krydda med salt och vitpeppar.
3. 3Baka filéerna klara i ugnen i cirka 15 minuter. Tag ut dem och dra försiktigt av skinnet. Stryk ut romblandningen jämnt över fiskarna.
4. 4Fräs spenat och svamp i lite smör och rör med vitlöksgaffel. Lägg lite på varje varm tallrik och sedan fisken. Strö gräslök över, häll på 3 msk smält smör.