Grillad fisk med rödbetor och vitlökskräm

(14)

60 min

8 ingredienser

Av Godare

Testa att göra god fisk hemma på grillen – det är enklare än du tror.
Det här receptet innehåller vit fisk, rödbetor, vitlök och brynt smör vilket blir en fantastisk smakkombination.

Grillad fisk - enklare än du tror. Servera med rödbetor och vitlökskräm. — Foto: MAGNUS SANDBERG

Ingredienser

1 kg hel fisk, till exempel dorade eller havsaborre
600 g rödbeta
100 g smör
1 hel vitlök, färska
Olivolja
Dill
2 vårlök
1 citron

Gör så här

1. 1Skiva citron och fyll fiskarna med citronskivorna. Ringla över olja, salta och peppra.
2. 2Skölj rödbetorna och koka sedan under lock med skalet på i saltat vatten. Färska rödbetor kokas i cirka 15–20 minuter, äldre cirka 45–60 min. Känn med en sticka så att betorna är mjuka rakt igenom.
3. 3Förbered vitlökskrämen under tiden. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i en mixer. Häll över olivolja så att det täcker vitlöksklyftorna och mixa slätt. Smaka av med cirka 0,5 tsk salt, eventuellt mer om det behövs.
4. 4Skölj rödbetorna i kallt vatten och gnid samtidigt av skalet. Dela betorna i bitar och lägg upp på ett fat.
5. 5Grilla fisken när glöden blivit riktigt het. Låt grilla cirka 5–7 minuter på varje sida.
6. 6Bryn smöret i en kastrull. Smöret är klart när det fått en fin färg och en kolaaktig doft.
7. 7Ringla över vitlökskrämen och det brynta smöret över rödbetorna precis innan servering. Lägg på fisken på fatet och garnera med skivad vårlök och dill.
8. 8Servera!

Tips!

Fråga gärna om hjälp i fiskdisken när du ska välja fisk. De har mycket kunskap om vilka fiskar som passar bra att helgrillas. I det här receptet använder vi vit medelhavsfisk men det går lika bra med en svensk fisk, varför inte testa röding till exempel?

Glöm inte heller att be personalen i fiskdisken att rensa fisken om du vill slippa det.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

(54)

Stekt abborre med gräddfil och potatis

25 m

GUIDER

Kol eller gasol – svaren på alla dina frågor

Grillat

(16)

Grillad fisk med rödbetor och vitlökskräm

Ingredienser

Gör så här

Tips!

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Stekt abborre med gräddfil och potatis

Kol eller gasol – svaren på alla dina frågor

Grillat

Grillade vildsvinskotletter med färskpotatissallad

Magisk marinad – enkel och helt oemotståndlig

Tinas smarta knep gör grillspetten godare

Syrlig tomatsallad med mynta

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Grillad fisk med rödbetor och vitlökskräm