Kycklingschnitzel – frasig, saftig och god

Name: Kycklingschnitzel – frasig, saftig och god
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Vetemjöl; 1.5 dl Ströbröd, gärna panko; 2 ägg; 1 tsk Salt; 2 krm Peppar; 3 msk Senap, till exempel dijon; 600 g Kycklingfilé, till exempel minutfilé; 2 msk smör, eller olja

(55)

30 min

8 ingredienser

Av Nina Kindbro

Kycklingschnitzel – läckert frasig utanpå och mjuk och saftig inuti. Schnitzel är en sagolikt god klassiker. Servera med en enkel sallad eller ugnsrostad potatis och tzatziki.

Ingredienser

1 dl vetemjöl
1,5 dl ströbröd, gärna panko
2 ägg
1 tsk salt
2 krm peppar
3 msk senap, till exempel dijon
600 g kycklingfilé, till exempel minutfilé
2 msk smör, eller olja

Gör så här

1. 1Ta fram tre tallrikar. Häll mjöl, ägg och ströbröd på varsin tallrik. Tillsätt salt och peppar i mjölet. och vispa upp ägget med senap.
2. 2Torka av kycklingen och vänd den i mjöl, äggvisp och ströbröd.
3. 3Smält smöret i en stekpanna och stek kycklingen gyllenbrun på medelvärme. Låt rinna av på hushållspapper.
4. 4Servera schnitzlarna med en sallad eller tzatziki och rostad potatis.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.