Karamelliserad ananas med chokladmousse
Karamelliserad ananas med chokladmousse – en inte alltför söt chokladmousse som matchas av söt, karamelliserad ananas – nu är vi i desserthimlen.
Ingredienser
Ananas
- 1 ananas
- 5 msk socker
- 1 msk smör
- 1 lime
- 3 msk mörk rom
Chokladmousse
- 100 g mörk choklad, av god kvalitet
- 25 g smör
- 2 äggulor
- 2 äggvitor
- 4 msk socker
- 1,5 dl vispgrädde, vispad
- 2 msk cognac, av valfri sort
Dekorering
- Mörk choklad, riven
- Kokosflingor
