Linsgryta med fänkål
Den snabba men smakrika grytan bjuder på en harmonisk balans mellan knapriga fänkålsklyftor, lena gröna linser och fräsch grönkål, smaksatt med fänkålsfrön och citronens pigga saft och skal.
Avsluta med en touch av parmesanost och smör för en krämig känsla. En perfekt rätt för både kalla vinterkvällar och varma sommardagar. Servera gärna med en bit bröd.
Recept ur ”Vardagsfavoriter med en twist” av Markiz Tainton.
Ingredienser
- Fänkål, 4 små eller 2 stora, delade i klyftor
- 2 msk smör
- Timjankvistar, några stycken, efter smak
- 1 msk fänkålsfrön
- 500 g gröna linser, kokta
- 1 citron, saft och rivet skal
- 150 g grönkål, grovt skuren utan stam, spenat funkar också
- 0,5 dl riven parmesanost
- 1 dl vatten
- Olivolja, till stekning
- Salt och peppar, efter smak
Tips!
Om du blötlägger linserna på morgonen innan du går till jobbet förkortas koktiden. Blötläggning gör linser mjuka. Koktid för blötlagda gröna linser: 10–15 minuter. Jag föredrar att använda linser som jag själv lagt i blöt, men det går också att köpa blötlagda gröna linser.
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Markiz Tainton
När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.
Visa 37 recept
