Smashed potatoes med vita bönor och rostad lök

Name: Smashed potatoes med vita bönor och rostad lök
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: rostad lök; salt och olivolja, gärna örtsalt; 1 dl havrefraiche, eller soja; 4 vitlök, klyftor; 200 g vita bönor; 100 g Salladslökar; 500 g potatisar

(2)

30 min

7 ingredienser

Av Godare

”Krossade potatisar” är lika enkelt som gott. Rätten passar superbra att servera med vegobacon eller sojafärs stekt i bbq-sås.

Smashed potatoes med vita bönor och rostad lök — Foto: NATHALIE SPJÄLLE

Ingredienser

Rostad lök
Salt och olivolja, gärna örtsalt
1 dl havrefraiche, eller soja
4 vitlök, klyftor
200 g vita bönor
100 g salladslökar
500 g potatisar

Gör så här

1. 1Koka potatis. Finhacka vitlöken medan potatisen kokar.
2. 2När potatisen kokat klart fräser du hälften av vitlöken i olivolja. Tillsätt potatisen och smasha den med en sked eller gaffel. Stek tills potatisen blir gyllenbrun. Smaksätt med örtsalt. Ställ åt sidan.
3. 3Fräs bönorna tillsammans med resten av vitlöken i olja och örtsalt. Skiva salladslöken tunt.
4. 4Toppa potatisen med bönor, salladslök, soja- eller havrefraiche och rostad lök.