Fluffiga amerikanska pannkakor med smör och sirap

Name: Fluffiga amerikanska pannkakor med sirap
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikansk mat
Ingredients: 3 ägg, stora; 2 dl mjölk; 150 g Vetemjöl; 1 msk Socker, eventuellt lite mer; 1.5 tsk Bakpulver; 1 tsk Vaniljsocker; 1 nypa salt; smör, eller neutral olja, till stekning; smör; lönnsirap

(14)

30 min

10 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Här är ett klassiskt receptet på luftiga amerikanska pannkakor. Med generösa mängder smör och sirap kan dessa avnjutas när som helst på dygnet. Förslag på andra tillbehör är knaperstekt bacon, socker, citron, chokladsås, färska bär, glass, crème fraiche eller något annat gott! Receptet ger 12 små pannkakor.

Fluffiga amerikanska pannkakor med smör och sirap. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

3 ägg, stora
2 dl mjölk
150 g vetemjöl
1 msk socker, eventuellt lite mer
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Smör, eller neutral olja, till stekning

Till servering

Smör
Lönnsirap

Gör så här

1. 1Separera äggen. Vispa ihop mjölk, äggulor, siktat mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
2. 2Vispa äggvitorna till en mjuk maräng med socker och en nypa salt. Vänd ner marängen i pannkakssmeten.
3. 3Grädda små tjocka pannkakor på medelvärme i en stekpanna med teflonbeläggning. Små äggpannor eller pannkakslagg är också perfekta att använda. Det är inte nödvändigt att använda mycket fett i pannan under stekningen, det är lite efter smak och behag.
4. 4Alternativt kan du ha lite olja eller smör på hushållspapper och bara smörja pannan lätt mellan varje pannkaka.
5. 5Pannkakorna kommer att resa sig lite under gräddningen, när du ser att ytan är på väg att "stelna" och undersidan är fint gyllenbrun är det dags att vända pannkakorna.
6. 6Vänd försiktigt och stek i ca. 40 sekunder på andra sidan.
7. 7Servera pannkakorna nygräddade med tillbehör efter önskemål.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept