Rulltårta med hallon

(16)

60 min

9 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Rulltårta med hallon är en enkel och klassisk rulltårta. Hallon kan bytas ut mot andra rårörda bär eller sylt. Istället för grädde inuti kakan kan du servera vispad grädde bredvid eller täcka hela rullen med grädde.

Ingredienser

1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
150 g vetemjöl
180 g socker, finkornigt
6 ägg, medelstora/stora

För smörjning och strössling

Smör, smält, eller neutral olja
Socker

Fyllning och garnering

4 dl grädde
2 dl rårörda bär

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 180 grader.
2. 2Täck en stor bakplåt med bakplåtspapper och smörj pappret väl med smör eller olja.
3. 3Vispa ägg och socker poröst. Sikta ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör försiktigt ner det torra i äggblandningen.
4. 4Fördela degen jämnt över bakplåten. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca. 15 minuter eller tills ytan är gyllene och jämnt gräddad.
5. 5Gör en plåt med bakplåtspapper, som är minst lika stor som kakan, och strö över ett jämnt lager socker. Du kan också använda en kökshandduk.
6. 6Vänd den nygräddade kakan på den sockrade ytan. Lägg en duk eller kall bakplåt över kakan så att den håller sig mjuk. Låt kakan svalna helt.
7. 7Vispa grädden krämig. Fördela sylten jämnt över kakan och bred över grädden. Lämna en 2 cm bred kant på långsidan längst bort.
8. 8Börja med långsidan närmast dig och rulla ihop kakan tätt med hjälp av bakplåtspapperet eller hushållspapper.
9. 9Se till att skarven ligger neråt. Lyft försiktigt upp rulltårtan på ett serveringsfat eller skär rulltårtan i tjocka skivor.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept