Mandeltårta med jordgubbar och karamell

(5)

150 min

10 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Mandeltårta med jordgubbar och kolasås är en tårta som består av en mjuk mandelbotten täckt med hemmagjord kolasås och vispad grädde. Mandelbotten blir ljus och mjuk eftersom den bakas med mandelmassa.
Kakan dekoreras med söta, röda jordgubbar och mörk choklad. Utsökt!

En portion av receptet blir ca 8 bitar.

Ingredienser

Mandelbotten

400 g mandelmassa
4 ägg
1 tsk bakpulver

Kolasås

3 dl vispgrädde
1 dl socker
4 msk ljus sirap
1 msk smör

Dekoration

3 dl vispgrädde
300 g jordgubbar
50 g mörk choklad, hackad

Gör så här

1. 1Dela mandelamssan i bitar och lägg dem i en matberedare med hackkniv. Tillsätt äggen och kör blandningen tills den är jämn och klumpfri. Blanda i bakpulvret.
2. 2Häll smeten i en rund form (24 cm i diameter) med bakplåtspapper i botten. Grädda kakan mitt i ugnen på 175 grader i 15-20 minuter, tills den är genomgräddad. Låt kakan svalna i formen.
3. 3Till kolasåsen blandas vispgrädde, socker och sirap i en vid, tjockbottnad kastrull. Låt såsen koka under omrörning tills den är ljusbrun och har fått kolasmak. Det tar 15-20 minuter.
4. 4Ta kastrullen av värmen och rör i smöret. Låt karamellsåsen svalna i rumstemperatur i ett par timmar tills den är trögflytande.
5. 5Ta kakan ur formen och lägg den på ett fat. Bred på karamellsåsen. Ställ in i kylskåpet tills karamellsåsen har stelnat.
6. 6Vispa grädden och bred den över.
7. 7Dekorera tårtan med jordgubbar och finhackad mörk choklad.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept