Tre sorters salsa – recept på tomatillo
Salsa kan man aldrig få för mycket av. Satsa på att göra din egen så blir hela matupplevelsen något alldeles extra.
Här är tre varianter, en rökig, en med tomatillo och en klassisk guacamole.
En portion motsvarar en skål salsa.
Ingredienser
Tomatillosalsa
- 1 tomat, gul
- 2 tomatillos
- 1 jalapeño
- 1 avokado
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl crème Fraiche, alternativt sour supreme eller soygurt om du vill ha en vegansk salsa
- Salt och peppar
Chipotlesalsa
- 500 g krossade tomater
- 200 g gul lök, rostad
- 2 tsk salt
- 1 tsk socker
- 0,5 tsk rödvinsvinäger
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk korianderfrön, malda
- 1 dl chipotle, i adobosås
Guacamole
- Avokado
- Lök, välj mellan silverlök, rödlök, vårlök, vitlök
- Chili
- Koriander
- Olivolja, en skvätt
- Lime, eller citron
- Salt och peppar
