Mormors mjuka filmjölkslimpa i form

(64)

85 min

7 ingredienser

Av Sabina Lindström

En saftig och smakrik limpa som bakas utan knådning, direkt i en ugnsform. Perfekt för vardag eller helg – och räcker till många!

1 portion i receptet motsvarar en hel limpa.

Så gör du filmjölkslimpa

1:33

Ingredienser

1 kg rågsikt
1 l filmjölk
3,5 dl ljus sirap (ca 490 g)
1 msk fänkål - mortlas
1 msk anis - mortlas
4 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver

Mormors mjuka filmjölkslimpa i form. — Foto: Filip Meneses

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 100°C.
2. 2Klä en form (ca 25×35 cm) med bakplåtspapper.
3. 3Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
4. 4Tillsätt filmjölk och sirap, rör ihop till en kladdig smet.
5. 5Häll smeten i formen och jämna till ytan.
6. 6Grädda i 100°C i 45 minuter. Höj därefter till 150°C och grädda ytterligare 30 min, eller tills en sticka kommer ut torr och brödet har fin färg.
7. 7Låt svalna på galler under bakduk. Dela upp i 4 delar när brödet är helt kallt.

Tips!

Brödet går utmärkt att frysa. Vill du lyxa till det? Tillsätt 1–1,5 dl russin och/eller hackade nötter i smeten före gräddningen. Blötlägg russinen i varmt vatten i 20 min och låt rinna av – det gör dem saftigare. Rosta gärna nötterna lätt för extra smak.