Boureki är en grekisk zucchinigratäng med potatis och fårost. En enkel och smakrik maträtt som är väldigt populär på Kreta.
Den har en härlig doft av mynta och är ett utmärkt exempel på det hälsosamma och välsmakande Medelhavsköket.
Boureki är en populär rätt på Kreta.Foto: Katarina Kling
Ingredienser
500 g potatis
500 g zucchini
2 msk vetemjöl
1 msk oregano, torkad
1 tsk svartpeppar
1 tsk salt
1 msk olivolja, till formen
150 g fetaost, smulad
2 msk mynta, färsk, hackad
3 tomater, skivade
1,5 dl vispgrädde
0,5 dl olivolja
Gör så här
Recept ur Katarina Klings kobok: ”Smårätter, tilltugg och sött med smak från Medelhavet”
Vad tycker du om receptet?
starSätt betyg
Vad tycker du?
Boureki
Katarina Kling är kokboksförfattare, matkreatör och driver det populära instagramkontot KlingsKitchen. Katarina vill inspirera till att våga ha roligt i köket och har gärna en egen lite annorlunda twist på sina recept. Hon har gett ut ett antal kokböcker: Vego för alla – lättlagat med mycket smak, Smårätter, tilltugg och sött med smak från Medelhavet, Baka julens goda – godis, desserter, bakverk, bröd och juliga drinkar och Soppa, bröd, röror och andra smårätter.