Frukostbröd med vallmofrön

(63)

150 min

10 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Njut av en lång och lugn morgon med nybakade frukostbröd med vallmofrön eller sesamfrön, det ger en extra guldkant och en härlig start på dagen.

En portion av receptet blir ca 18 småbröd.

Ingredienser

50 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
1 ägg
1 msk flytande honung
1 tsk salt
500 g vetemjöl, siktat
50 g vetemjöl, fint siktat

Pensling och dekoration

2 msk vallmofrö, eller sesamfrö
1 ägg

Gör så här

1. 1Smält smöret och blanda med ljummen mjölk. Vätskans temperatur bör vara cirka 25 grader, något svalare än fingervarm.
2. 2Lös upp jästen i smör och mjölk. Blanda sedan i det vispade ägget och honungen.
3. 3Blanda saltet med det siktade vetemjölet och rör i smeten. Tillsätt sedan vetemjölet. Knåda degen väl (cirka 15 minuter) med en köksmaskin på medelhastighet.
4. 4Låt degen jäsa i 1 timme.
5. 5Knåda den jästa degen och dela den i 18 lika stora delar. Rulla ut bullarna och fördela dem på två bakplåtsklädda plåtar. Låt bullarna jäsa 20 minuter.
6. 6Pensla bullarna med det vispade ägget och strö över vallmofrön, eller sesamfrön om du föredrar det.
7. 7Grädda bröden i mitten av ugnen i 200 grader i 12-15 minuter, tills de är gyllene och genomgräddade.

Tips:

Bröd som blir över kan du enkelt frysa till nästa frukost. Tina de frysta småbröden en kort stund i ugnen, så blir de som nybakade igen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept