Hallon- och lakritspannacotta

Name: Hallon- och lakritspannacotta
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Turkisk peppar, godiset; 4 dl vispgrädde; 1 dl strösocker; 0.5 tsk agar agar; 225 g Hallon, frysta; saft från 1 citron; 1 dl strösocker; 5 dl vispgrädde; 0.5 tsk agar agar; Hallon, färska

(106)

40 min

10 ingredienser

Av Camilla Hamid

Den här pannacottan är en riktig drömdessert för alla hallon-lakritsfans därute. Dessutom blir den riktigt snygg med dekorationen av färska hallon.

Låt pannacottalagret stelna i kylskåp cirka två timmar innan nästa lager, totalt fyra timmar.

Hallon- och lakritspannacotta — Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

150 g turkisk peppar, godiset
4 dl vispgrädde
1 dl strösocker
0,5 tsk agar agar

Hallonpannacotta

225 g hallon, frysta
Saft från 1 citron
1 dl strösocker
5 dl vispgrädde
0,5 tsk agar agar

Dekoration

Hallon, färska

Gör så här

1. 1Mortla den turkiska pepparn grovt och blanda bitarna med grädden i en kastrull.
2. 2Värm blandningen på låg värme tills lakritsbitarna har lösts upp. Rör om då och då.
3. 3Tillsätt socker och agar agar-pulver och låt alltsammans koka under konstant omrörning i cirka 4 minuter.
4. 4Häll lakritspannacottan i glas, och låt sedan glasen stå i kylskåpet tills pannacottan har stelnat, det tar cirka 2 timmar. Om du vill ha en diagonal lutning: luta glasen på ett sätt så att de står stabilt. (Jag använde mig av en rektangulär brödform, men testade först med vatten för att se om det fungerade.)
5. 5Koka hallon och citronsaft på hög värme i en kastrull tills hallonen har lösts upp till ett mos. Passera moset genom en finmaskig sil ner i en ny kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna, och låt alltsammans koka under konstant omrörning i cirka 4 minuter.
6. 6Häll blandningen i glasen (luta dem eventuellt åt andra hållet) och låt sedan glasen stå i kylskåpet tills alltsammans har stelnat, det tar cirka 2 timmar.
7. 7Dekorera med färska hallon och servera.

Recept ur boken ”Baka utan ugn” av Camilla Hamid.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Camilla Hamid

Med sina hybridbakverk och förkärlek till prinsesstårta är Camilla Hamid receptkreatören och kokboksförfattaren som gör succé på sociala medier. Här på Godare delar hon med sig av populära recept på bland annat kärleksmumssnittar, kanelbullesockerka och prinsessbiskvier.

Visa 32 recept

Läs vidare

ARTIKLAR

Baka utan ugn med Camilla Hamid

Efterrätter

(11)

Hallon- och lakritspannacotta

Ingredienser

Hallonpannacotta

Dekoration

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Baka utan ugn med Camilla Hamid

Efterrätter

Cheesecakesnittar

Dessert med krossade chokladkakor och cream cheese frosting

Fluffiga belgiska våfflor med vanilj

Råkräm – så enkelt gör du den goda vaniljsåsen

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Hallon- och lakritspannacotta