Sparrings lökpaj
Lök kan man alltid lita på. Den här lökpajen är ett jättebra rätt när man vill laga billigt och gott. Bred gärna ett lager gräddfil på den gräddade pajen och toppa med finhackad rödlök. En sallad är förstås gott till.
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör, kylskåpskallt, skuret i små tärningar
- 3 msk vatten, kallt
- 1 krm salt
Fyllning
- 1 msk neutral olja
- 1 msk smör
- 3 lökar, gula, skivade
- 2 tsk timjan, torkad
- 1 dl vatten
- 0,5 buljongtärning, grönsaks
- 1 msk balsamvinäger
- 1 lagerblad
- Salt och svartpeppar
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- 2 krm salt
- 1 dl lagrad ost, grovriven
