Potatis med ramslökspesto

Name: Färskpotatis med ramslökspesto
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Salt och peppar; 1 msk Olivolja; 4 cocktailtomater; 40 g pinjenötter; 1 dl parmesanost; 100 g ramslök

(8)

45 min

6 ingredienser

Av Godare

Testa att göra en god pesto på ramslök som är i säsong nu. Passar perfekt till grillat och är jättegott att blanda med nykokt färskpotatis. Smakrikt och fräscht, perfekt till grillad fisk eller kött.

Färskpotatis med ramslökspesto — Foto: Elvira Pihl

Ingredienser

Salt och peppar
1 msk olivolja
4 cocktailtomater
40 g pinjenötter
1 dl parmesanost
100 g ramslök

Gör så här

1. 1Koka färskpotatis i saltat vatten.
2. 2Hacka ramslök, riv parmesanost och skär tomater i klyftor.
3. 3Kör alla torra ingredienser i en matberedare alternativt en mortel tills det blivit jämnt i konsistensen. Montera i oljan i en fin stråle till önskad konsistens.
4. 4Smaka av med salt och peppar.
5. 5Blanda potatisen med peston.
6. 6Servera med grillat.