Gäddfilé med ansjovisgrädde

Name: Gäddfilé med ansjovisgrädde
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g gäddfilé, gärna svansbitar; 125 g ansjovisfiléer, med spad, grovhackade; 3 dl grädde; 1 knippe dill, hackad; smör, till stekning; Salt; potatisar, till servering

(8)

25 min

7 ingredienser

Av Nils Molinder

Gäddfilé med sälta av ansjovis, i grädde toppad med dill. Här är en riktig god rätt att göra på gädda.

Gäddfilé med ansjovisgrädde. — Foto: Charlotte Gawell

Ingredienser

600 g gäddfilé, gärna svansbitar
125 g ansjovisfiléer, med spad, grovhackade
3 dl grädde
1 knippe dill, hackad
Smör, till stekning
Salt
Potatisar, till servering

Gör så här

1. 1Stek gäddfiléerna i smör med lite salt 2–3 minuter på vardera sida. Lyft ur fisken och lägg åt sidan.
2. 2Koka ihop ansjovis och grädde i samma panna tillsammans med den hackade dillen. Spara lite ansjovis till garnering.
3. 3Lägg tillbaka fisken i pannan och låt sjuda i såsen i cirka 2 minuter.
4. 4Garnera med några ansjovisfiléer. Servera med kokt potatis.

Recept ur Nils Molinders bok ”Fisk: recept, vett och värt att veta”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nils Molinder är en av Sveriges mest erfarna fiskkockar. Som trettonåring började han som praktikant i en fiskdisk. Idag driver han Melanders Group, som bland annat innefattar Melanders, Stockholms fisk och finkrogen Wedholms fisk. Nils Molinder lagar allt från sill till hummer.

Fisk

(123)

Gäddfilé med ansjovisgrädde

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Fisk

One pot torsk – enkel och smakrik middag på 15 minuter

Smörstekta fiskbullar med citronsås – recept av Sveriges Mästerkock

Funky fish and chips

Skeppargryta – recept av Sveriges Mästerkock

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader