Mannerströms chokladfondant med jordgubbar

Name: Chokladfondant med limemarinerade jordgubbar
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Mörk choklad; 1.5 dl Socker; 75 g Smör; 2 ägg; 1 Äggula; 2 msk Vetemjöl; Smör, till formarna; Ströbröd, till formarna; 0.5 l Jordgubbar, färska (eller smultron om du har); 1 Lime; 2 msk Råsocker; färsk mynta, några kvistar; Vaniljglass

(3)

45 min

13 ingredienser

Av Godare

Chokladfondant med jordgubbar – en sommarmiddag kan knappast avslutas bättre än så här. Här är Leif Mannerströms recept från boken ”Mannerströms berså” Norstedts förlag.

Mannerströms goda chokladfondant med limemarinerade jordgubbar. — Foto: CHARLOTTE GAWELL

Ingredienser

100 g mörk choklad
1,5 dl socker
75 g smör
2 ägg
1 äggula
2 msk vetemjöl
Smör, till formarna
Ströbröd, till formarna

Limemarinerade jordgubbar

0,5 l jordgubbar, färska (eller smultron om du har)
1 lime
2 msk råsocker
Färsk mynta, några kvistar

Till servering

Vaniljglass

Gör så här

Limemarinerade jordgubbar
1. 1Skölj och snoppa jordgubbarna, dela dem i bitar.
2. 2Tvätta limen noga och riv av skalet, bara det gröna.
3. 3Blanda gubbarna med skal och saft i en bunke, tillsätt sockret. Repa av myntabladen och hacka dem fint.
4. 4Vänd ner myntan och låt gärna gubbarna stå och dra en stund.
Chokladfondant
1. 1Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2Smält chokladen på svag värme i vattenbad. Vispa socker och smör poröst. Tillsätt ägg och äggula, rör till en slät smet. Häll i chokladen och sikta ner mjölet.
3. 3Smöra och bröa ugnsfasta portionsformar. Fördela smeten i formarna och baka i ugnen 5–6 minuter, de ska fortfarande vara lite rinniga i mitten. Skär längs kanten på formen och lossa dem försiktigt.
4. 4Servera fondanterna nygräddade med jordgubbarna och eventuellt vaniljglass.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

(18)

Chokladfondant med passion

30 m

Efterrätter

(11)

Mannerströms chokladfondant med jordgubbar

Ingredienser

Limemarinerade jordgubbar

Till servering

Gör så här

Limemarinerade jordgubbar

Chokladfondant

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Chokladfondant med passion

Efterrätter

Cheesecakesnittar

Dessert med krossade chokladkakor och cream cheese frosting

Fluffiga belgiska våfflor med vanilj

Råkräm – så enkelt gör du den goda vaniljsåsen

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Mannerströms chokladfondant med jordgubbar