Saffranspannacotta

1. 1Koka upp grädde, socker och saffran i en kastrull och låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Ställ åt sidan.
2. 2Lägg gelatinet i kallt vatten och låt stå i ca 5 minuter, krama ur och tillsätt gräddblandningen. Rör ordentligt tills gelatinet smält.
3. 3Häll upp i glas eller djupa skålar och låt stå i kylskåp tills pannacottan stelnat.

Gelé

1. 1Lägg gelatinet i kallt vatten och låt stå i ca 5 minuter.
2. 2Koka upp puré och socker och ställ åt sidan. Krama ur gelatinet och tillsätt purén, rör ihop till en len gelé.
3. 3Sila av och toppa pannacottan med gelén. Låt stå i kylskåp i ytterligare minst 30 minuter.

Servering

1. 1Ta ut ur kylen minst 20 minuter före servering.
2. 2Garnera med krossade pepparkakor och njut!