Jenny: Så enkelt gör du klassiska pickles
Efter surdegarna gör det mjölksyrade comeback i stor stil.
Jenny Neikell är en av de kunnigaste svenskarna på området. Hon uppmanar alla att fermentera sina egna tillbehör.
Testa skånskans recept på picklade grönsaker, från hennes prisbelönta kokbok.
Ingredienser
- 35 g fint salt utan jod
- 1 l vatten
- 2 vitlöksklyfta
- 1 kg blandade grönsaker och rotfrukter, till exempel inläggningsgurka, blomkål, morot, röd paprika och gul lök.
