Pasta med rostade tomater och kronärtskockor

Name: Superenkel pasta som ger hopp om våren
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 700 g körsbärstomater, på kvist, eller på burk; 200 g marinerade kronärtskockor; 400 g pasta; 2 burrata, à cirka 125 g; Salt och svartpeppar; Strösocker; färsk basilika; lagrad hårdost, riven

(37)

30 min

9 ingredienser

Av Godare

”En superenkel pastarätt som ger hopp om våren mitt i smällkallaste vintern. Eftersom körsbärstomater på kvist är hyfsat söta även under vinterhalvåret och det går bra att använda burktomater, kan man laga den här rätten året om. Burrata är en favoritost, men det blir även gott med vispad ricotta, fetaost, annan smakrik ost eller vegesan”.

Pasta med rostade tomater och kronärtskockor — Foto: Lennart Weibull

Ingredienser

2 vitlöksklyftor
700 g körsbärstomater, på kvist, eller på burk
200 g marinerade kronärtskockor
400 g pasta
2 burrata, à cirka 125 g
Salt och svartpeppar
Strösocker

Till servering

Färsk basilika
Lagrad hårdost, riven

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader, grill och varmluft.
2. 2Krossa vitlöksklyftorna mot en skärbräda med bredsidan av kniven. Ta bort skalet. Lägg tomaterna och vitlöken i en skål. Tillsätt kronärtskockorna, krydda med salt och peppar och blanda. Är tomaterna inte så söta kan du tillsätta lite socker. Lägg allt i en ugnsfast form eller på en plåt med bakplåtspapper. Häll på 4 msk av oljan från kronärtskockorna (du kan ta all olja i burken om du vill) ovanpå.
3. 3Ugnsbaka i 25 minuter tills tomaterna fått färg och mjuknat. Du kan ställa in plåten innan den kommit upp i rätt temperatur. Rör om en gång under tiden.
4. 4Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara några matskedar pastavatten.
5. 5Blanda allt från plåten med pastan och några matskedar pastavatten.
6. 6Toppa med burrata bruten i bitar, basilikablad och svartpeppar. Servera med riven ost.

Tips!

Lite kikärter är bra att lägga på plåten om man vill ha mer protein, eller så serverar man hummus gjord på vita bönor och tryffelolja till pastan.

Receptet är hämtat ur boken ”Mera vego på 30 minuter” av Ylva Bergqvist.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

GUIDER

Pastasorter – vilken pasta passar till vad?

Pasta

(429)

Pasta med rostade tomater och kronärtskockor

Ingredienser

Till servering

Gör så här

Tips!

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Pastasorter – vilken pasta passar till vad?

Pasta

Krämig kycklingpasta

Snabb lövbiffspanna med paprika

Räkpasta med parmesan

Pasta Alfredo – enkel pastarätt med smör och ost

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader