Mustig och syrlig vinbärssorbet

Name: Mustig och syrlig vinbärssorbet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 dl Vatten; 2 dl vit sirap; 600 g Svarta vinbär, frysta; 1 äggvita, till garnering (det går bra med frysta om du vill ha lite extra ”frostkänsla”); Röda vinbär

(2)

30 min

5 ingredienser

Av Godare

Med frysta vinbär fungerar det bra att göra sorbet utan glassmaskin. De svarta vinbären ger en mustig smak och de syrligare röda vinbären matchar fint både till utseende och smak.

Tänk på att sorbeten måste frysas innan den serveras.

Röda och svarta vinbär matchar fint i sorbet. — Foto: Tine Guth Linse

Ingredienser

2 dl vatten
2 dl vit sirap
600 g svarta vinbär, frysta
1 äggvita, till garnering (det går bra med frysta om du vill ha lite extra ”frostkänsla”)
Röda vinbär

Gör så här

1. 1Koka upp vatten och vit sirap. Rör om tills sockret löst sig och vätskan blivit klar. Låt lagen svalna helt.
2. 2Mixa snabbt de frysta svarta vinbären i matberedare eller mixer till en riktigt slät puré.
3. 3Tillsätt lagen i en fin stråle och kör samman till en lättfryst massa. Sätt in i frysen.
4. 4När den har blivit halvfryst, vispa äggvitan hårt och blanda ner den i sorbeten med en gaffel. Lägg upp i en skål eller burk och ställ i frysen i minst fyra timmar, beroende på hur vid formen är. Om iskristallerna känns för stora, ta ut och rör om då och då.
5. 5Skeda upp vinbärssorbeten och garnera med bären.

Receptet från ”Det Nordiska köket” av Margareta Schildt-Landgren.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

(427)

Bananglass – världens enklaste recept

10 m

Efterrätter

(11)

Mustig och syrlig vinbärssorbet

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Bananglass – världens enklaste recept

Efterrätter

Cheesecakesnittar

Dessert med krossade chokladkakor och cream cheese frosting

Fluffiga belgiska våfflor med vanilj

Råkräm – så enkelt gör du den goda vaniljsåsen

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Mustig och syrlig vinbärssorbet