Hemgjort harissasmör

Name: Hemgjort harissasmör
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 små vitlöksklyftor, pressade; 0.5 tsk spiskummin; 0.5 tsk sambal oelek; 1 tsk paprikapulver; 1 msk tomatpuré; 1 msk olivolja; 100 g mjukt smör; Salt och svartpeppar efter smak; 1 knippe färsk persilja, hackad; 1 valfri ljus limpa (t ex levain eller baguette); 300 g Riven mozzarella; Färsk persilja, finhackad (till servering)

(108)

20 min

12 ingredienser

Av Alexandra Truedsson

Alltså harissa – vilken succé!
Rör ihop ett eget harissasmör med vitlök, sambal oelek och mozzarella. Enkelt, snabbt och fullt av smak. Passar lika bra till grillat som till tapas – eller bara som det är, när du är sugen på nåt riktigt sjukt gott.

Hemgjort harrissabröd

0:35

Ingredienser

2 små vitlöksklyftor, pressade
0,5 tsk spiskummin
0,5 tsk sambal oelek
1 tsk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 msk olivolja
100 g mjukt smör
Salt och svartpeppar efter smak
1 knippe färsk persilja, hackad
1 valfri ljus limpa (t ex levain eller baguette)
300 g riven mozzarella

Topping

Färsk persilja, finhackad (till servering)

Harissasmör med mozzarella — Foto: Alexandra Truedsson

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 180°C (över- och undervärme).
Gör harissasmöret
1. 1Blanda ihop vitlök, spiskummin, sambal oelek, paprikapulver, tomatpuré, olivolja och mjukt smör i en skål.
2. 2Tillsätt hackad persilja och smaka av med salt och svartpeppar.
Förbered brödet
1. 1Dela limpan på längden.
2. 2Bred harissasmöret jämnt över båda brödhalvorna.
3. 3Strö över riven mozzarella.
Rosta i ugn och servera
1. 1Gratinera bröden i mitten av ugnen i ca 10–15 minuter, eller tills ytan är gyllene och osten bubblar.
2. 2Ta ut brödet, skär i bitar och toppa med färsk hackad persilja. Njut!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Alexandra Truedsson

Alexandra Truedsson är matkreatör och älskar enkelt käk på få ingredienser som är färgglatt och smidigt! Hennes matlagning är en blandning mellan enkel vardagsmat för hela familjen men gör också festliga upplägg och snacksbrickor. Driver instagramkontot matochmarang_

Visa 57 recept