Rågkakor – nybakade och doftande läckerheter

(178)

105 min

7 ingredienser

Av Godare

Rågkakor – rykande heta med smältande smör och tjocka skivor ost. Nybakade rågkakor är otroligt gott och de är inte så svåra att lyckas med. Här är ett enkelt recept på de goda brödkakorna.

Ingredienser

13 dl rågsikt
1 msk brödkrydda (anis och fänkål)
2 msk sirap
1,5 tsk salt
50 g jäst
5 dl mjölk
50 g smör

Gör så här

1. 1Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, värm till 37 grader.
2. 2Smula ner jästen i en bunke och häll över smörmjölken. Blanda tills jästen löst upp sig.
3. 3Tillsätt sirap, salt, brödkrydda och mjöl. Blanda till en smidig deg. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
4. 4Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den och dela i fyra bitar. Forma runda bullar och platta ut dem till runda kakor, cirka 15 cm i diameter.
5. 5Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel.
6. 6Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
7. 7Sätt ugnen på 225 grader.
8. 8Grädda kakorna mitt i ugnen cirka 12 minuter eller tills de är gyllenbruna.