Saftig rödbetsbrownie

Name: Saftig rödbetsbrownie
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 90 g Mörk choklad; 280 g rödbetor, förkokta; 150 g Muscovadoråsocker mörkt; 2 dl olivolja, extra virgin; 3 st Ägg; 200 g Mandelmjöl; 1 tsk Bakpulver; 1 nypa salt; 1 msk Kakao; 1 hallon; 1 yoghurt

(2)

45 min

11 ingredienser

Av Godare

Knaprig på ovansidan och mjuk inuti. Så beskriver Tim Spector den här goda brownien. Det kan tyckas udda att använda rödbeta (förkokt, för enkelhetens skull), men dess smak och textur gör tillsammans med chokladen den här brownien så läcker, och ökar dessutom på antalet växter.

Recept ur ”Food for life – kokboken” av Tim Spector.

Saftig rödbetsbrownie — Foto: Issy Croker

Ingredienser

90 g mörk choklad
280 g rödbetor, förkokta
150 g muscovadoråsocker mörkt
2 dl olivolja, extra virgin
3 st ägg
200 g mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk kakao

Servera med

1 hallon
1 yoghurt

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 180 grader över och undervärme eller 160 grader varmluft och klä en ugnsform (23 × 23 centimeter) med bakplåtspapper.
2. 2Smält chokladen i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten (utan att skålen nuddar vattnet). Ta bort från spisen och ställ åt sidan.
3. 3Mixa rödbetorna hastigt till en puré i en matberedare.
4. 4Vispa ihop muscovadorörsocker och olivolja i en stor skål och rör sedan ner den smälta chokladen som först fått svalna en aning. Tillsätt rödbetspurén och blanda ordentligt.
5. 5Vispa ihop äggen och rör ner i rödbetsblandningen, rör därefter ner mandelmjöl, bakpulver, salt och kakao och blanda väl.
6. 6Häll smeten i den förberedda ugnsformen, använd en slickepott för att jämna till den och strö över mandelspån. Grädda i ugnen i 45 minuter eller tills brownien har satt sig men fortfarande är lite seg. Vänta tills den har svalnat helt innan du skär upp den i 12 bitar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

Bakverk

(19)

Saftig rödbetsbrownie

Ingredienser

Servera med

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Bakverk

Linnea Orvegårds chokladbollar

Cheesecakesnittar

Ambrosiakaka

Bregottkakor

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Saftig rödbetsbrownie