Makrillrom eller mjölke på rostat knäcke
Att använda alla ätbara detaljer på ett djur känns för mig både som en utmaning och skyldighet i dagens slit och släng-samhälle.
På våren kommer makrillen till den svenska västkusten och då kan man passa på att använda rom och mjölke på detta sätt.
Recept ur Nils Molinders bok ”Fisk: recept, vett och värt att veta”.
Ingredienser
- 4 knäckebröd, till servering
- Gräslök, hackad, till garnering
- Vitpeppar
- Salt
- Smör, till stekning
- 1 knippe dill, finskuren
- 1 dl ströbröd
- 200 g makrillrom, eller mjölke
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
