Tofu-tacos

Name: Fyll dina vegetariska tacos med tofu
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Salladslök, skivad; 8 tortillabröd; 1.5 tsk Chilisås; 2 msk Majonnäs; 4 dl rättika, julienne-skuren; 4 dl morötter, julienne-skurna; 1.5 msk Socker; 3 msk Vatten; 1 tsk risvinäger, till majonnäsen; 0.5 dl risvinäger, till grönsakslagen; 2 msk Cashewnötter, osaltade; 2 tsk Rapsolja; 1 krm Svartpeppar; 0.5 tsk Salt; 1 paket fast tofu

(5)

45 min

15 ingredienser

Av Godare

Tofu-tacos – tacos kan fyllas med en mängd olika ingredienser. Här möts det asiatiska köket med det mexikanska och blir en variant med brynt tofu istället för kött. Perfekt som vego-alternativet om man vill testa något annat än sojafärs.

Tofutacos med goda tillbehör. — Foto: Colourbox

Ingredienser

1 dl salladslök, skivad
8 tortillabröd
1,5 tsk chilisås
2 msk majonnäs
4 dl rättika, julienne-skuren
4 dl morötter, julienne-skurna
1,5 msk socker
3 msk vatten
1 tsk risvinäger, till majonnäsen
0,5 dl risvinäger, till grönsakslagen
2 msk cashewnötter, osaltade
2 tsk rapsolja
1 krm svartpeppar
0,5 tsk salt
1 paket fast tofu

Gör så här

1. 1Rör ihop majonnäs, 1 tsk risvinsvinäger och chilisåsen i en liten skål.
2. 2Finstrimla moroten och rättikan ”julienne”. Häll 0,5 dl risvinsvinäger, vatten och socker i en liten kastrull. Låt koka upp och ta av lagen från värmen. Lägg i moroten och rättikan och låt dem dra i cirka 15 minuter.
3. 3Skär tofun i centimetertjocka stavar. Tofu får en lite finare konsistens om man lägger den i press. Så placera bitarna på hushållspapper på en skärbräda. Lägg även papper ovanpå och placera ännu en skärbräda med något tungt på. Låt det stå så i en cirka en kvart.
4. 4Salta och peppra tofun och bryn strimlorna i oljan på mellanvärme, på alla sidor. Låt tofun rinna av på papper. Rosta cashewnötterna i pannan i cirka 30 sekunder, eller tills de börjar ta färg. Skär tofustrimlorna i kuber. Slå bort lagen från grönsakerna.
5. 5Ta ett rostat tortillabröd. Börja med en liten hög morötter och rättika. Placera sedan på tofukuberna och cashewnötter. Avsluta med en klick av majonnäsen och den skivade salladslöken.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

ARTIKLAR

Allt du vill veta om tacos

Tacos

(221)

Tofu-tacos

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Allt du vill veta om tacos

Tacos

Taquitos – enkel och god variant på tacos

Funky fish and chips

Löjromstacos med fluffig citronsmetana

Kan du inte välja mellan tacos och lasagne?

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader