Hallon- och champagnemousse

Name: Lyxig hallon- och champagnemousse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 8 blad gelatin; 6 dl vispad grädde; 500 g Hallonpuré; 250 g Socker; 1 citron, skalet; 3 dl Matlagningsyoghurt; 1 dl champagne

(10)

30 min

7 ingredienser

Av Godare

Hallon- och champagnemousse – det här måste vara den perfekta kombinationen. Bubblig champagne och sötsyrliga hallon i en svalkande mousse.

Viktigt att tänka på är att moussen behöver både frysas och tinas innan servering.

Ingredienser

8 blad gelatin
6 dl vispad grädde
500 g hallonpuré
250 g socker
1 citron, skalet
3 dl matlagningsyoghurt
1 dl champagne

Gör så här

1. 1Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
2. 2Vispa grädden.
3. 3Blanda hallonpurén med socker, citronskal och yoghurt.
4. 4Häll vattnet av gelatinbladen och tillsätt cirka 2 msk av hallonblandningen, smält bladen på svag värme eller helst i mikron.
5. 5Tillsätt alla ingredienserna och vänd försiktigt ihop blandningen till en slät smet, fyll smeten i en 24 cm form/tårtring och frys in tårtan.
6. 6Lossa tårtan från ringen medan den är fryst, så får du kanterna raka och fina.
7. 7Tårtan tinar i kyl på cirka 3 timmar.
8. 8Dekorera med fina bär och blommor.

Recept av Therese Wikström

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

(45)

Champagnebubblande hallondessert

15 m

Efterrätter

(11)

Hallon- och champagnemousse

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Champagnebubblande hallondessert

Efterrätter

Cheesecakesnittar

Dessert med krossade chokladkakor och cream cheese frosting

Fluffiga belgiska våfflor med vanilj

Råkräm – så enkelt gör du den goda vaniljsåsen

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Hallon- och champagnemousse