Thaitacos med räkor och jordnötssås
Vill du bredda tacohorisonten? Då ska du prova räktacos! Saftiga vitlöksstekta räkor med marinerad rödkål, avokado, salladslök och koriander toppad med jordnötssås och en skvätt lime. En smakexplosion utlovas!
Ingredienser
- 800 g räkor, rensade, eller havskräftor
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd chili, rensad från frön och hackad
- 2 msk olja, neutral
- Salt och malen peppar
Jordnötssås
- 2 msk jordnötsolja, eller neutral olja
- 1 röd chili, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade eller rivna
- 2 tsk ingefära, färsk, riven
- 150 g jordnötter, rostade
- 0,5 tsk spiskummin, krossad
- 0,5 tsk gurkmeja, malen
- 2 msk ketjap manis, söt sojasås
- 1,5 dl kokosmjölk
- 1 msk fisksås
- 0,75 vatten, kokande
Till servering
- 1 rödkål, liten
- 0,5 dl limejuice
- 2 msk socker, eller farinsocker
- 1 tsk fisksås
- 1 tsk sesamolja
- Avokado, skivad
- Färsk koriander
- Salladslök
- Jordnötter, hackade
- Srirachasås
- Lime, i klyftor
- Tortillabröd, majs eller vete
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
