Shwarmarulle med kyckling och vitlökssås

Name: Shwarmarulle med kyckling och vitlökssås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kycklinglårfilé; 1 Gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 1.5 msk pressad citron; 1 tsk mald spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 0.5 tsk Koriander; 0.25 tsk gurkmeja; 0.5 tsk Grovmalen svartpeppar; 0.5 tsk chiliflakes; Rapsolja, att steka i; Salt; 1.5 dl gräddfil; 1.5 dl majonäs; 1 vitlöksklyfta; 1.5 msk pressad citron; Salt och peppar; 4 libabröd; tjocka pommes frites; Inlagda grönsaker från Mellanöstern; rödlök, finhackad; 4 blad romansallat, strimlade; tomater, hackade; citronklyftor

(11)

40 min

25 ingredienser

Av Kristina Eriksson

Shawarma påminner om kebab men görs ofta på marinerad kyckling eller lamm. Servera rätten på klassiskt vis med vitlökssås, libabröd, tjocka pommes frites och rikligt med grönsaker.
Obs! Det tillkommer två timmar för marinering.

Ingredienser

Fyllning

600 g kycklinglårfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1,5 msk pressad citron
1 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk koriander
0,25 tsk gurkmeja
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 tsk chiliflakes
Rapsolja, att steka i
Salt

Vitlökssås

1,5 dl gräddfil
1,5 dl majonäs
1 vitlöksklyfta
1,5 msk pressad citron
Salt och peppar

Servering

4 libabröd
Tjocka pommes frites
Inlagda grönsaker från Mellanöstern
Rödlök, finhackad
4 blad romansallat, strimlade
Tomater, hackade
Citronklyftor

Gör så här

1. 1Lägg kycklingen i en bunke. Skala och dela löken i klyftor, lägg klyftorna i bunken.
2. 2Blanda pressad eller riven vitlök, olivolja, citron, spiskummin, paprikapulver, koriander, gurkmeja, svartpeppar och chiliflakes i en liten skål.
3. 3Rör ner blandningen i bunken med kyckling och låt kycklingen marineras i minst 2 timmar.
4. 4Stek några bitar kyckling åt gången i rapsolja i en stekpanna, så att filéerna får färg. Salta.
5. 5Lägg kycklingen och löken i en ugnsform och efterstek i mitten av ugnen i 225 grader i ca 25 minuter. Det är viktigt att köttet blir genomstekt.
6. 6Dela kycklingen i strimlor. Blanda gräddfil, majonnäs, pressad eller riven vitlök, citron, salt och peppar till en sås.
7. 7Servera kycklingen varm i libabröd tillsammans med pommes frites, inlagda grönsaker, rödlök, roman sallad, tomater, citronklyftor och vitlökssås.

Recept ur boken ”Pita, piroger, pizza & andra matiga bröd” av Kristina Eriksson.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Matskribenten Kristina Eriksson älskar mat som lagar sig själv i ugnen. Efter 24 kokböcker vet hon hur man förenklar vardagen. ”Det behöver inte vara krångligt för att vara gott!”

Läs vidare

ARTIKLAR

Så väljer du rätt kyckling på tallriken

Kyckling

(7)

Shwarmarulle med kyckling och vitlökssås

Ingredienser

Fyllning

Vitlökssås

Servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Så väljer du rätt kyckling på tallriken

Kyckling

Svensk ramen med hel kyckling, syrad majrova och tare

Kycklingfilé – i smakrik tomatsås

Krämig kycklingpasta

Chili con pollo

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader