Små bröd med nötter och frukt

(9)

15 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Bröden som har allt – fullproppade med nötter, frön och små söta bitar av torkad frukt. Mättande, saftiga och fulla av smak. Godast blir de ljumna, gärna med smör som smälter över och en skiva ost på toppen.

Tillagningstid: ca 2 timmar och 30 minuter.

Småbröd med nötter och torkad frukt – servera gärna ljumma med smör och ost. — Foto: Kristine Ilstad/Det söta livet

Ingredienser

300 g vetemjöl
100 g havregryn
150 g grovt siktat vetemjöl
2 tsk salt
7 g torrjäst, halv förpackning
50 g tranbär
50 g torkade aprikoser
50 g plommon
50 g russin
50 g pumpakärnor
50 g solroskärnor
100 g hasselnötter
4 dl ljummet vatten
0,5 dl flytande honung

Dekoration

50 g pumpakärnor

Gör så här

1. 1Blanda vetemjöl, havregryn, grovt mjöl, salt och torrjäst i en bunke.
2. 2Skär aprikoser och plommon i mindre bitar och blanda dem med pumpakärnor, solroskärnor och hasselnötter. Tillsätt blandningen i bunken med mjölet.
3. 3Rör ut honungen i ljummet vatten och häll över mjölblandningen. Arbeta ihop till en mjuk deg. Täck med bakduk och låt jäsa varmt i cirka 1 timme.
4. 4Forma degen till 12 bullar och lägg dem på plåtar klädda med bakplåtspapper. Tryck ner några pumpakärnor på toppen som dekoration. Låt jäsa ytterligare 20 minuter.
5. 5Grädda bullarna mitt i ugnen vid 200 grader i ungefär 20 minuter, tills de är genomgräddade. Låt svalna på galler.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept