Mammas falska fisksoppa – med tacosås

Name: Krämig fisksoppa med grädde och tacosås
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gul lök; 0.5 fänkålshuvud; 3 Morötter; 250 g broccoli, färsk; 2 Paprikor; 2 msk neutral olja; 2 vitlöksklyftor; 1 krm chiliflakes , eventuellt; 12 dl Vatten; 1 buljongtärning, grönsak; 3 dl syrad grädde; 1.5 dl tacosås, mediumstark; 1 msk balsamvinäger, vit; 0.5 kuvert saffran; 380 g Cannellinibönor, kokta, eller vita bönor; Salt och svartpeppar; Dill , färsk, eller fänkålsdill; surdegsbröd

(64)

35 min

18 ingredienser

Av Godare

Här är den absolut godaste, lagom gräddiga fisksoppan. Här byts fisken mot generöst med grönsaker. Tacosåsen som tillsätts är en liten överraskning.

Lagom, gräddig fisksoppa med ett sting av tacosås. — Foto: Agnes Gällhagen

Ingredienser

1 gul lök
0,5 fänkålshuvud
3 morötter
250 g broccoli, färsk
2 paprikor
2 msk neutral olja
2 vitlöksklyftor
1 krm chiliflakes , eventuellt
12 dl vatten
1 buljongtärning, grönsak
3 dl syrad grädde
1,5 dl tacosås, mediumstark
1 msk balsamvinäger, vit
0,5 kuvert saffran
380 g cannellinibönor, kokta, eller vita bönor
Salt och svartpeppar

Till servering

Dill , färsk, eller fänkålsdill
Surdegsbröd

Gör så här

1. 1Hacka lök och fänkål fint. Skär morötterna i slantar. Skär bort stammen från broccolin och skär buketten i grova bitar. Skär även paprikorna i bitar.
2. 2Hetta upp oljan i en stor kastrull. Sänk värmen till medel och fräs lök och fänkål i några minuter tills det är glansigt. Lägg i morötter, broccoli och paprika och låt det fräsa med några minuter. Tillsätt finhackad vitlök och chilifakes och fräs i ytterligare 1 minut.
3. 3Häll på vattnet och lägg i buljongtärningen. Koka upp och låt sedan puttra i 10 minuter.
4. 4Skopa upp 3 dl av buljongen och vispa ihop med grädden i en skål vid sidan om. Detta för att undvika att grädden skär sig. Häll tillbaka i soppan tillsammans med tacosås, vinäger, saffran, eventuellt chilifakes för extra hetta samt salt och peppar. Låt puttra i ytterligare 10 minuter.
5. 5Skölj bönorna ordentligt och vänd ner dem i soppan. Smaka av och justera med salt och peppar.
6. 6Servera soppan toppad med dill samt surdegsbröd.

Recept från kokboken ”Comfort food - från matnojor till ren njutning”, av Agnes Gällhagen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

ARTIKLAR

Sväng ihop en värmande soppa

Soppa

(3)

Mammas falska fisksoppa – med tacosås

Ingredienser

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Sväng ihop en värmande soppa

Soppa

Barigoule med fänkål och fregola

Paul Svenssons goda jordärtskockssoppa

Billig och mättande potatissoppa

Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Mammas falska fisksoppa – med tacosås