Örtig tortellinisoppa

Name: Örtig tortellinisoppa
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; Olivolja, att steka i; 800 g Passerade tomater; 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 dl vatten, eller mer; 150 g Tortellini, torkad; 0.5 dl grädde, eller crème fraiche; basilika, eller oregano; socker; Salt och peppar; parmesan, eller annan riven ost; färska örter, tex oregano

(11)

20 min

12 ingredienser

Av Godare

Den som vill äter den här örtiga tomatsoppan så som vi tänkt den – med tortellini som topping, riven ost och färska örter. Den som inte är redo för det äter tortellini med en liten slatt soppa som pastasås. Och den som inte är redo för det heller äter tortellini. Alla sätt är bra!

Ingredienser

2 vitlöksklyftor
Olivolja, att steka i
800 g passerade tomater
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl vatten, eller mer
150 g tortellini, torkad
0,5 dl grädde, eller crème fraiche
Basilika, eller oregano
Socker
Salt och peppar

Gott till

Parmesan, eller annan riven ost
Färska örter, tex oregano

Gör så här

1. 1Hacka vitlöksklyftorna fint. Stek mjuka i olivolja i medelvarm gryta eller kastrull. Tillsätt passerade tomater, buljong- tärning och vatten. Låt koka upp.
2. 2Koka under tiden tortellini enligt anvisning på paketet.
3. 3Runda av soppan med ett par skedar grädde eller crème fraiche och smaka av med basilika eller oregano, socker, peppar och eventuellt salt. Om du råkar ha färsk basilika hemma är det jättegott att mixa ner en handfull blad i soppan!
4. 4Ringla lite olja över tortellinin så att den inte klibbar ihop.
5. 5Servera tortellini och soppa var för sig, så att alla kan ta för sig som de vill.
6. 6Toppa gärna med riven parmesan som får smälta ner i soppan.

Recept ur boken ”Hej, hej vardagsmat!” av Sara Ask, Lisa Bjärbo och Louise Winblad.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

ARTIKLAR

Är barnen petiga med maten? Här är lösningen

Soppa

(3)

Örtig tortellinisoppa

Ingredienser

Gott till

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Är barnen petiga med maten? Här är lösningen

Soppa

Barigoule med fänkål och fregola

Paul Svenssons goda jordärtskockssoppa

Billig och mättande potatissoppa

Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Örtig tortellinisoppa