Glöggplommon

Name: Glöggplommon
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Apelsinskal; Glögg alkoholfri, eller rödvin; 1 påse katrinplommon, kärnfria

(1)

25 min

3 ingredienser

Av Godare

Finns det en överbliven skvätt glögg i skafferiet är det här ett utmärkt sätt att ta den tillvara. En påse katrinplommon, 250 g, brukar vara lagom till 4 personer.

Ingredienser

Apelsinskal
Glögg alkoholfri, eller rödvin
1 påse katrinplommon, kärnfria

Gör så här

1. 1Lägg katrinplommon i en gryta och häll på glögg så att det täcker. Koka sakta tills det mesta av vätskan kokat in och plommonen är mjuka.
2. 2Finns ingen glögg – gör samma manöver med rödvin men lägg till en kanelstång, några kryddnejlikor, 1 krm ingefära och 0,5 dl socker (eller, om du gör överkursen i tipsrutan nedan, så ta lite sockerlag från skalkoket i stället för socker).
3. 3Plommonen är goda varma med vaniljglass, kalla med vispgrädde.
4. 4Tips: Till glöggplommonen blir det extra gott om du lägger till strimlat syltat apelsinskal. Det fixar du så här: 1. Tvätta apelsinerna (de till apelsinsalladen) och skala dem tunt med potatisskalare så att så litet som möjligt av det vita innerskalet kommer med. 2. Skär skalen i smala strimlor som du kokar i 1 liter vatten i 10 minuter. Häll av vattnet. 3. Koka upp 3 dl vatten med 2 dl socker och koka skalstrimlorna i denna lag 10 minuter tills de blir glansiga och litet genomskinliga. Fiska upp strimlorna. De är goda inte bara till katrinplommonen utan också till apelsinsalladen, att strö över chokladglass, över ugnstekta bananer eller djupfrysta jordgubbar i apelsinjuice.