Smördegspaket med kyckling och curry

Name: Smördegspaket med kyckling och curry
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 8 frysta smördegsplattor; 300 g kycklingbröstfilé; 1 liten gul lök; 1 stor morot; 1.5 msk olja att steka i; 1 msk curry; 2 msk mango chutney; 1 msk vispgrädde; salt och vitpeppar; 1 ägg; 2 msk sesamfrön (gärna både svarta och vita)

(12)

40 min

11 ingredienser

Av Camilla Biesbjerg Markussen

Spröda smördegspaket som är jättagoda att servera direkt från ugnen, men smakar också bra kalla som matsäck. Det enklaste är att använda fyrkantiga smördegsplattor, som brukar finnas frysta i alla livsmedelsbutiker.

Smördegspaket med kyckling och curry. — Foto: Betina Hastoft

Ingredienser

8 frysta smördegsplattor
300 g kycklingbröstfilé
1 liten gul lök
1 stor morot
1,5 msk olja att steka i
1 msk curry
2 msk mango chutney
1 msk vispgrädde
Salt och vitpeppar

Pensling

1 ägg
2 msk sesamfrön (gärna både svarta och vita)

Gör så här

1. 1Ta ut smördegen ur frysen i god tid, så den är klar att använda.
2. 2Skär kycklingen i små strimlor. Skala och finhacka löken. Skala moroten och riv den grovt.
3. 3Värm en stekpanna med olja och stek först curryn lite snabbt. Tillsätt kyckling och stek i 3–4 minuter, tills kycklingen är nästan genomstekt. Tillsätt lök och rivna morötter, och stek i 2 minuter till. Tillsätt mango chutney och vispgrädde, och stek vidare i ytterligare 2 minuter. Smaka av fyllningen med salt och peppar.
4. 4Halvera smördegsplattorna så att det blir 16 totalt. Kavla dem lätt så de blir lite tunnare. Om du använder kylda smör degsplattor ska de i stället skäras till avlånga fyrkanter på cirka 7 x 14 cm.
5. 5Skär 4–5 snitt i ytan på hälften av smördegsfyrkanterna.
6. 6Sätt ugnen på 200 °C. Lägg de 8 smördegsfyrkanterna utan snitt på en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg en sked kycklingfyllning i mitten på var och en, och lägg de snittade smördegsfyrkanterna ovanpå som lock. Pressa ihop kant erna lätt hela vägen runt med en gaffel, så att fyllningen hålls kvar inne i paketet.
7. 7Pensla smördegspaketen med lättvispat ägg och strö över sesamfrön.
8. 8Grädda dem i ugnen i cirka 15 minuter tills de är gyllene och genomgräddade. Låt dem svalna på ett galler.

Tips!

Tillsätt gärna extra grönsaker till kycklingsfyllningen, till exempel majs, ärtor eller paprika.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Camilla Biesbjerg Markussen är matskribent, receptkreatör och matstylist. Varje vecka delar hon med sig av nya recept i Danmarks största matmagasin och veckotidningar. Hon har även skrivit flera böcker om bröd och bakning. Läs mer på CamillaBiesbjerg.dk. Foto: Betina Hastoft.

Bröd

(54)

Smördegspaket med kyckling och curry

Ingredienser

Pensling

Gör så här

Tips!

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Bröd

Supergoda kvargfrallor

Tunnbröd – Lahmo raqiko

Morotsknäcke med sesamfrön

Enkelt LCHF-bröd med bara tre ingredienser

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader