Fattiga riddare med bärkompott

Name: Fattiga riddare med bärkompott
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ägg; 2 dl mjölk; 2 msk Honung, eller mer; 4 brödskivor, tjocka; 2 msk Smör; 200 g blandade bär; 4 msk Socker; 1 msk maizena, utrörd i vatten; 1 vaniljstång, snittas upp och skrapas ren från frön

(38)

25 min

9 ingredienser

Av Godare

Varje svensk slänger en halv skiva bröd varje dag, året om.
Visserligen sker det mesta svinnet i butiksledet, men vi brödköpare kan också dra vår skiva till stacken.

Ta hand om din torra brödkant och förvandla den till en smaskig frukosträtt – fattiga riddare med bärkompott

Victor och Victoria: Matsvinn

6:58

Ingredienser

2 ägg
2 dl mjölk
2 msk honung, eller mer
4 brödskivor, tjocka
2 msk smör
200 g blandade bär
4 msk socker
1 msk maizena, utrörd i vatten
1 vaniljstång, snittas upp och skrapas ren från frön

Fattiga riddare med bärkompott. — Foto: Magnus Westerlund

Gör så här

1. 1Vispa ihop ägg, mjölk, honung och vanilj. Placera brödskivorna i blandningen och låt ligga tills de sugit åt sig all vätska.
2. 2Stek i smöret på båda sidor i medelvarm stekpanna tills de är gyllenbruna.
3. 3Strö sockret över bären och koka upp snabbt.
4. 4Tillsätt maizenan och vispa tills blandningen tjocknar ordentligt.
5. 5Servera de nystekta fattiga riddarna tillsammans med bären.