Hokifilé med pepperarrot och potatistomp
Hokifilé med pepperarrot är en riktigt smakrik och god fiskrätt med lagrad ost. Toppa med varm gurka, kapris och rödlök och servera med rödbets- och potatistomp och en krispig sallad.
Recept av Carina Brydling.
Ingredienser
Fisken
- Salt och peppar
- 100 g lagrad ost
- 1 rödlök, strimlad
- 3 msk kapris
- 0,5 gurka, skalad och tärnad
- 150 g smör, skirat
- 1 citron, finstrimlat skal och lite saft
- 600 g hokifilé
Stompet
- Salt och peppar
- 50 g smör
- 1 dl rödbetsavkok
- 1 buljongtärning, vegetarisk och ekologisk utan glutamat
- 500 g mandelpotatis, skalad
- 1 rödbeta, stor (kokt och tärnad)
